Corvina IGT veronese 2018

Vitigno: 100% Corvina dai nostri vigneti

Area di produzione: Valpolicella - Veneto

Vinificazione: Tecnica dell’appassimento come l’Amarone. Selezione dei migliori grappoli in cassettine dove vengono lasciati a riposare per 30 giorni. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio sfruttando i lieviti naturali presenti nelle uve e richiede circa 20 giorni. Il vino ottenuto si affina poi per circa 3 mesi in botti di rovere francese.

Caratteristiche: Di colore rosso rubino intenso , dal bouquet avvolgente con sentori di ciliegia e marasca. Gusto pieno, morbido e persistente.

Gradazione alcolica: circa 14 % vol.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti a bese di carne rossa, arrosti, salumi e formaggi stagionati.

Servire a temperatura di 18°-20°C