NeroScuro

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Vitigni:70% Merlot, 30% Corvina

Viticoltura: I vigneti si trovano nel piccolo paese di Desmontà nella parte sud-est di

Verona. L'area è pianeggiante con terreno sabbioso-argilloso. Il clima è

continentale: estati afose e calde e inverni freddi e nebbiosi. Queste

caratteristiche, così simili a quelle della zona di Bordeaux, hanno fatto sì che i

vitigni internazionali abbiano trovato lo sviluppo ideale.
Vinificazione e maturazione: Solo i grappoli migliori vengono selezionati, dopo un'attenta valutazione

della maturazione e della sanità, per il processo di appassimento che dura 30

giorni in ambiente controllato. Dopo la fermentazione affinamento per 12

mesi in tonneaux di rovere francese. Decantazione in vasca d'acciaio prima

dell'imbottigliamento e affinamento in bottiglia. Contenuto zuccherino

naturale di circa 10 g/L.
Analisi organolettiche: Colore: colore viola intenso, concentrato e profondo.

Profumo: complesso e profondo con note di frutti rossi maturi. Sentori di

spezie, legno tostato e tabacco.

Sapore: Ricco, rotondo e intenso.

Alcool: circa 15,50 % vol.
Abbinamento: Perfetto da solo come vino da meditazione. Ottimo con formaggi stagionati e

piccanti, mostarda e stufati di carne.
Temperatura di servizio: Servire a 18°-20°C (64-68°F). Utilizzare bicchieri grandi di cristallo.

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